Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Агаркова Е. Ю., Кручинин А. Г.
Ферментативная конверсия как способ получения биологически активных пептидов
DOI: 10.21443/1560-9278-2018-21-3-412-419
- RESEARCH AND DEVELOPMENT OF PROTEIN HYDROLYZATE TECHNOLOGY AS A BASIS FOR THE PRODUCTION OF PROTEIN SHAKES
T. O. Katyuhina, Natalia Poturaeva, Irina Milentyeva, Anastasiya Fedorova
Proceedings of the 1st International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies", 2023: 158 - Quality Control of Colostrum and Protein Calf Milk Replacers
Vladimir Kharitonov, Vladimir Asafov, Evgeniya Iskakova, Nina Tankova, Tatsiana Halavach, Vladimir Kurchenko
Food Processing: Techniques and Technology, 2021; 51(1): 188 - Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein
Dmitry Sokolov, Bulat Bolkhonov, Sesegma Zhamsaranova, Svetlana Lebedeva, Bayana Bazhenova
Food Processing: Techniques and Technology, 2023; 53(1): 86 - Casein Proteolysis in Bioactive Peptide Production: Optimal Operating Parameters
Irina Milenteva, Natalia Davydenko, Aleksandr Rasshchepkin
Food Processing: Techniques and Technology, 2020; 50(4): 726 - ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RAW MILK AND MILK PROTEIN FRACTIONS
IRINA CHUMAKOVA, GALINA DONSKAYA , EKATERINA DOBRIYAN , VIKTOR DROZHZHIN
Elektrotekhnologii i elektrooborudovanie v APK, 2020; 4(41): 111 - Hybrid Strategy of Bioinformatics Modeling (in silico): Biologically Active Peptides of Milk Protein
Alexandr Kruchinin, Ekaterina Bolshakova
Food Processing: Techniques and Technology, 2022; 4(41): 46 - Influence of redox processes on the antioxidant activity of the symbiotic starter biomass
G. A. Donskaya, L. G. Krekker
Food systems, 2023; 5(4): 337
