Архив
Warning: file_get_contents(http://doi.crossref.org/servlet/getForwardLinks?usr=murmansk&pwd=4_mstu&doi=): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 400 Bad Request in /var/www/old/sites/vestnik/php/find_ref.php on line 2
К вопросу о технологии производства пресервов типа паштеты из малосозревающих объектов промысла Северного бассейна
Аннотация. В работе изложены результаты экспериментальных работ по разработке технологии производства пресервов типа паштеты из слабосозревающих видов рыб Северного бассейна, приведена динамика созревания и результаты исследования сроков хранения пресервов.
Печатная ссылка: Ташкевич С.Н., Бражная И.Э. К вопросу о технологии производства пресервов типа паштеты из малосозревающих объектов промысла Северного бассейна // Вестник МГТУ. 2007. Т. 10, № 4. C. -.
Электронная ссылка: Ташкевич С.Н., Бражная И.Э. К вопросу о технологии производства пресервов типа паштеты из малосозревающих объектов промысла Северного бассейна // Вестник МГТУ. 2007. Т. 10, № 4. C. -. URL: http://vestnik.mstu.edu.ru/v10_4_n29/articles/24_tash.pdf.
(на русск., cтр.8, рис. 7, табл 1, ссылок 13, Adobe PDF)